Come pulire la mentuccia?
In effetti basterà prendere i rametti di mentuccia da utilizzare e passarli rapidamente sotto un getto di acqua corrente.
Come si lava la menta?
Operazione semplice: basterà spezzettare le foglie con le mani e passarle velocemente sotto l'acqua. In pochi secondi le foglie di menta saranno pronte ad essere utilizzate nella vostra cucina.
Come si usa la mentuccia in cucina?
La mentuccia in cucina
La si può gustare anche cruda, da aggiungere ad insalate e cocktail ghiacciati. In Sicilia la mentuccia viene usata anche per aromatizzare le olive da tavola, mentre in Campania viene usata per preparare un particolare liquore aromatico.
Come riconoscere la mentuccia?
La Mentha Piperita è caratterizzata dalla presenza di fiori tondeggianti violacei, mentre la mentuccia ha infiorescenze tubolari verticali, molto simili a quelle della lavanda.
Cosa si può fare con la menta secca?
Si usa per preparare bevande liquorose ma anche in infusi etisane e liquori e nella pasticceria per aromatizzare il cioccolato e tanti altri tipi di dessert. Perfetta per insaporire le verdure come carciofi, zucchine e melanzane, è molto usata anche sulle carni come l'agnello per attenuarne il sapore forte.
COME CONSERVARE LA MENTA
Dove si può mettere la mentuccia?
Insieme ai pomodori contende il podio del miglior abbinamento al basilico, mentre è un grande alleato per vivacizzare la ricotta nelle farce dei ravioli o la più classica delle frittate alle erbe. Non è tutto, perché la mentuccia si può usare anche per dolci e bevande (alcoliche e non).
Quali sono le controindicazioni della menta?
CONTROINDICAZIONI: evitare se si soffre di reflusso gastro-esofageo, iperacidità, ernia iatale ed ulcera in quanto potrebbe accentuare il problema. Sconsigliata nei soggetti affetti da favismo per mancanza dell'enzima che metabolizza il mentolo. Sconsigliata in gravidanza ed allattamento.
Qual è la differenza tra la menta e la mentuccia?
La prima ha un profumo molto più intenso e fiori arrotondati, mentre la mentuccia si sviluppa in altezza, ha fiori piccoli e un gusto più delicato. In cucina si possono utilizzare entrambe anche se con la nepitella si ottengono risultati migliori soprattutto in abbinamento a verdure e pesce.
Come si mantiene la mentuccia?
La menta si conserva bene anche essiccata: le foglie mantengono a lungo l'aroma. Si fanno essiccare in un luogo ombreggiato, asciutto e ventilato. Dopo una settimana, vanno messe in un barattolo di vetro e conservate in luogo fresco e buio.
Come si può conservare la mentuccia?
Questa erba infatti si può congelare usando dei sacchetti di plastica. Le foglioline andranno riposte dopo essere state lavate e asciugate. Nella stagione estiva si può testare una variante, congelando la menta nelle vaschette per il ghiaccio con un po' d'acqua.
Che proprietà ha la mentuccia?
Alla mentuccia si attribuiscono proprietà: digestive, ricca di fibre, è in grado di regolarizzare l'intestino; espettoranti, usata contro raffreddore, febbre, malattie dell'apparato respiratorio e congestione toracica; carminative, infusi ottenuti con le foglie utilizzati in caso di flatulenza e debolezza di stomaco.
Quando si raccoglie la mentuccia?
La menta matura può essere raccolta in estate e in autunno prima che i germogli appassiscano. Bisogna però fare attenzione a non raccogliere troppe foglie (più o meno non si dovrebbe mai andare oltre ad 1/3 delle foglie presenti) in modo da non nuocere alla pianta.
Che sapore ha la mentuccia?
In cucina, le foglie di mentuccia possono essere utilizzate fresche o dopo esser state essiccate in ambiente fresco, buio e areato. Il suo sapore, analogo a quello della menta vera e propria, è adatto a insaporire moltissimi piatti a base di carne, pesce e verdura.
Come essiccare la mentuccia?
- Lavate e asciugate con carta assorbente le foglie di menta dopo averle staccate dal gambo. ...
- Ricoprite con un foglio di carta o un canovaccio pulito e lasciate essiccare in un luogo fresco, ben ventilato e asciutto lontano dalla luce diretta del sole per 2 giorni.
Come congelare la mentuccia?
Per conservare le erbe con molta acqua nelle foglie, come basilico, erba cipollina, melissa, menta e dragoncello, congelarle appena colte è la scelta migliore. Durante il processo, le erbe perderanno sicuramente la loro fragranza, ma i loro oli essenziali e le proprietà saranno intatti così come il loro sapore.
Quanto tagliare la menta?
Come tagliare la menta
Tutti gli steli devono essere accorciati di almeno la metà della loro lunghezza, senza aver paura di rovinare la pianta che è caratterizzata da una notevole vigoria e velocità di sviluppo.
Qual è la menta velenosa?
pulegium può causare effetti tossici nell'uomo, in particolare dovuti al suo olio essenziale.
Come conservare la mentuccia fresca per l'inverno?
Come conservare la vaschetta di menta fresca
Puoi conservare la vaschetta di menta fresca in frigorifero per 7/10 giorni. Puoi congelarla (prima risciacqualo) o essiccarla. Per essiccare le erbe aromatiche puoi usare un essiccatore o farle essiccare naturalmente in luogo buio e areato.
Quanto dura la menta in frigo?
Coprite quindi tutte le foglie con la pellicola e riponete in frigo. Cambiando l'acqua ogni 2 giorni, potrete conservare la vostra menta fresca per circa 2 settimane. Se avete pochi rametti, procuratevi della carta da cucina e un contenitore in plastica.
Cosa fare con la mentuccia romana?
IN CUCINA. della Mentuccia romana si utilizzano in cucina le foglie fresche, appena raccolte, per ricette particolari come aromatizzare funghi e intingoli. Indispensabile per preparare i famosi “carciofi alla romana”. Viene utilizzata anche in campo liquoristico.
Che tipo di menta si usa in cucina?
Il mentastro cresce in tutta Italia ed è ottimo in cucina
Come la glaciale, anche la menta romana è adatta alla preparazione di portate salate come carne e pesce oppure messa in infusione per degli ottimi tè!
Come riconoscere la nepitella?
Se confrontata con la cugina menta, la nepitella si riconosce per l'aroma più il colore delle foglie, più chiare e piccoline, i fiori violetti e il gambo ricoperto da una leggera peluria, a differenza di quello scuro della menta.
Quante foglie di menta si possono mangiare al giorno?
Versare un cucchiaio di foglie di Menta piperita in 200 ml di acqua bollente e lasciare in infusione 10 minuti. Filtrare e consumarne 2-3 tazze al giorno. Avvertenze: In caso di gravidanza e allattamento si consiglia di consultare il parere del proprio medico.
A cosa fa bene la menta fresca?
Benefici della menta
Grazie alla sua azione balsamica e decongestionante, la menta esercita un effetto calmante sulle mucose respiratorie: oltre a fluidificare le secrezioni, allevia la tosse e aumenta la sudorazione, contribuendo all'espulsione di tossine.
Perché la pianta di menta secca?
La menta è una pianta perennemente assetata, quindi necessita di frequenti annaffiature. Sotto questo aspetto è una pianta molto sensibile: basta un piccolo periodo di siccità e ci ritroveremo la pianta appassita.