Quanto costa la Fontina d alpeggio?

4,49€ – 324,99€ IVA incl.

Quanto costa la fontina al chilo?

Prezzo: 50€/Kg

La fontina è un formaggio di consistenza da semidura a dura e di sapore da dolce a medio-piccante.

Quanto costa una fontina intera?

43,50€tasse incl. La fontina essendo un formaggio marchiato DOP (denominazione di origine protetta) è prodotto esclusivamente nella regione Valle d'Aosta.

Qual è la miglior Fontina?

La nostra Fontina DOP ha vinto il PRIMO PREMIO per la miglior FONTINA DOP di ALPEGGIO della Valle d'Aosta dell'estate 2023. La potete trovare presso: il nostro PUNTO VENDITA a Gressan – Fraz.

Quanto viene stagionata la Fontina?

Non è sicuramente un aspetto da sottovalutare nella lavorazione di questo formaggio valdostano. Il formaggio fontina deve stagionare per almeno 80 giorni all'interno di grotte scavate nella montagna in cui si hanno condizioni di massima umidità relativa e di temperatura costante nell'arco dell'anno intorno a 10 °C.

BONIPRATI: SULL'ALPEGGIO DEL CHIESE.

Quanti litri di latte per una forma di Fontina?

E per una forma occorrono circa 100 litri di latte.

Durante la sua produzione il formaggio Fontina DOP si presenta di colore giallo paglierino chiaro nelle forme prodotte in inverno, quando le mucche sono alimentate con il fieno, e tende al giallo più intenso nella produzione estiva, dato dalla presenza di carotene.

Dove viene prodotta la Fontina?

Nel 1996, la Fontina ha ottenuto dall'Unione Europea la Denominazione di Origine Protetta (DOP), che sancisce inequivocabilmente come la sua produzione esclusiva debba avvenire in Valle d'Aosta, zona dalle particolari condizioni geografiche, pedologiche, climatiche, agronomiche e culturali, a tutela dai tentativi d' ...

Qual è il formaggio più pregiato?

1° posto: Parmigiano Reggiano DOP (ITA)

Considerato tra i formaggi più pregiati al mondo, il Parmigiano Reggiano DOP è ottenuto con latte crudo proveniente da mucche allevate in determinate zone delle province di Reggio Emilia, Modena, Parma e Bologna.

Che differenza c'è tra la Fontina e il Fontal?

Come dicevamo ha in parte le caratteristiche della Fontina ma non per questo si possono confondere i due prodotti, tutt'altro innanzitutto la Fontina è una DOP il cui disciplinare prevede l'utilizzo di latte intero crudo di vacche aostane, mentre il Fontal è prodotto prevalentemente in Lombardia da latte pastorizzato.

Qual è il formaggio più buono del mondo?

Il formaggio più apprezzato per il 2023 è il Parmigiano Reggiano ma nella classifica dei 100 formaggi migliori al mondo seguono subito Mozzarella di bufala campana e Stracchino.

Quanto dura la Fontina in frigo?

Una volta scongelato, va consumato entro 24 ore e non deve essere ricongelato. I tempi di conservazione in freezer sono di 2-3 mesi.

Perché la Fontina si chiama così?

Il nome "fontina" pare origini da un alpeggio di produzione chiamato Fontin; altre versioni lo collegano al villaggio di Fontinaz. Ma il nome potrebbe derivare dal termine francese antico "fontis" o "fondis" a indicare la particolare capacità della pasta di questo formaggio di fondersi col calore.

Qual è il sapore della Fontina?

La Fontina DOP è un formaggio dal sapore dolce e delicato, dalla pasta elastica e fondente in bocca. All'olfatto, conserva il profumo del latte. Alla vista presenta una pasta con un'occhiatura rada. Il suo colore va dall'avorio al giallo paglierino e diventa più intenso con il prolungarsi della stagionatura.

Quanto pesa 1 forma di Fontina?

Presenta una crosta sottile e compatta, di colore arancio-marrone e una forma cilindrica appiattita. La forma ha un peso medio che si aggira intorno ai 9 kg.

Che formaggio e la Fontina?

La Fontina Valdostana DOP è un formaggio grasso, a pasta semicotta e semidura, prodotto in Valdaosta. L'elemento che contraddistingue questo formaggio è l'utilizzo di latte di vacca munto entro le 2 ore precedenti alla lavorazione e appartenente a un'unica mungitura.

Qual è il formaggio più saporito?

Le Gruyère AOP surchoix (surchoix è «prima scelta», ndr) è un formaggio stagionato, a base di latte vaccino crudo, corposo e con una pasta leggermente friabile.

Quanto dura la Fontina sottovuoto?

Nel dettaglio, i formaggi stagionati in sottovuoto possono conservarsi in frigo fino a 4-6 mesi, quelli semi-stagionati circa 1-2 mesi e i formaggi freschi da 3-4 giorni a 1-2 settimane.

Come si conserva la Fontina in frigo?

COME SI CONSERVA LA FONTINA D.O.P.

I perfezionisti potranno avvolgere la fetta di Fontina DOP in un panno di lino precedentemente umidificato e quindi collocarla su un vassoio protetto da una campana di vetro, che andrà alloggiato a sua volta nella parte meno fredda del frigorifero.

Qual è il formaggio più caro italiano?

CACIOCAVALLO PODOLICO € 100 / kg

Questo formaggio è prodotto dal latte di vacche d'origine ucraina, allevate tra Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise e Puglia.

Chi mangia più formaggio al mondo?

In testa alla classifica, la Danimarca (28,1 kg a persona), seguita da vicino dall'Islanda (27,7 kg a persona) e poi dalla Finlandia (27,3 kg a persona). Un trio scandinavo che ha saputo battere sul palo il paese delle baguette-formaggio, nonostante tutto tra i primi 5 al mondo – ci consoliamo come meglio possiamo.

Qual'è la nazione con più tipi di formaggi?

Ma gli Stati Uniti hanno molto di più da offrire come nazione amante del formaggio, esistono infatti 523 formaggi diversi che hanno origine negli Stati Uniti.

Chi ha inventato la Fontina?

I primi cenni alla Fontina risalgono al 1270 quando in un documento si cita un alpeggio valdostano chiamato “Fontin”. Alcune altre teorie invece associano il nome all'antico termine francese “fondis”, che sta a indicare la capacità di questo formaggio di sciogliersi se esposto al calore.

Chi è intollerante al lattosio può mangiare la Fontina?

Un altro formaggio, famoso e buonissimo, che può essere consumato dagli intolleranti è la fontina DOP che non contiene lattosio grazie alla tecnica di caseificazione utilizzata per produrlo.

Cosa contiene la Fontina?