Perché il vino Nebbiolo si chiama così?

Il suo nome deriverebbe secondo alcuni da “nebbia”, proprio perché i suoi acini danno l'impressione di essere “annebbiati”, ricoperti dalla pruina abbondante, secondo altri invece dalla tardiva maturazione dell'uva, che spinge la vendemmia al sorgere delle prime nebbie d'autunno.

Dove è nato il Nebbiolo?

Il vitigno Nebbiolo è l'autoctono piemontese per antonomasia. La sua produzione infatti si concentra soprattutto nelle colline delle Langhe e più precisamente nelle zone del Barolo e del Barbaresco, dove è situata la nostra azienda vinicola.

Quando il Nebbiolo diventa Barolo?

Può definirsi Barolo il vino prodotto da uve 100% Nebbiolo proveniente da 11 comuni piemontesi tra cui, ovviamente, Barolo e per disciplinare, deve fare almeno 38 mesi d'invecchiamento di cui 18 in legno, che diventano 62 mesi, di cui 18 in legno, per il Barolo Riserva.

Come si chiama il Nebbiolo in Lombardia?

Come si chiama il Nebbiolo in Lombardia? In Valtellina il nome del Nebbiolo è Chiavennasca, mentre in Valle d'Aosta, in particolare nell'area di Donnas, è chiamato Picotendro (dal dialetto “acino piccolo e tenero”).

Quanti tipi di Nebbiolo esistono?

Senza voler in questa sede approfondire l'argomento, ci limitiamo a ricordare come almeno quattro di tali pseudo-sottovarietà (o cultivar) di "Nebbiolo" si trovano oggi in normale coltivazione nella zona classica delle Langhe: il "Nebbiolo Lampia", il "Nebbiolo Michet", il "Nebbiolo Rosé" e il "Nebbiolo del Bolla".

Il Nebbiolo: quali sono le sue caratteristiche? Dove viene coltivato?

Qual è la differenza tra Nebbiolo e Barolo?

Ed ecco che arriviamo alla risposta alla domanda da cui siamo partiti: che differenza c'è tra Nebbiolo e Barolo? Iniziamo con una prima differenza basilare: il Nebbiolo è un vitigno, mentre il Barolo è uno dei vini che si possono produrre utilizzando le uve Nebbiolo.

Qual è il miglior Nebbiolo?

Il Monfortino è un Barolo quasi mitologico, assolutamente maestoso, considerato tra i migliori vini rossi al mondo. Nasce nelle migliori annate dalle migliori uve di Nebbiolo del cru Francia, a Serralunga d'Alba (CN). Vinificato in legno, matura in botte grande per più di 6 anni.

Come si chiama il Nebbiolo in Valle d'Aosta?

Curiosità: Il Nebbiolo, tipico del Piemonte, è da sempre presente anche in Valle d'Aosta, dove viene tradizionalmente coltivato col nome di Picotendro, nel fondovalle alluvionale di origine glaciale (nelle zone vocate di Arnad e Issogne).

Come si chiama il Nebbiolo in Valtellina?

La Chiavennasca o Nebbiolo della Valtellina tende ad essere più rustico e meno pronto rispetto ai Nebbioli del Piemonte, Quando le uve sono ben gestite e si aspetta qualche anno prima di stappare, i vini possono regalare note di frutta vibrante, complessi aromi di spezie e tessitura fine.

Che vino si fa con il Nebbiolo?

Solo in purezza (100% uve Nebbiolo): Barbaresco, Barolo, Nebbiolo d'Alba. Anche con aggiunta di altre uve: Carema, Donnas, Gattinara, Ghemme, Langhe Nebbiolo, Valtellina superiore, Sforzato di Valtellina, Canavese Nebbiolo, Albugnano, Spanna, Roero, Lessona, Terre Alfieri, Valli Ossolane.

Qual è il vitigno dell Amarone?

L'Amarone è un vino che si ricava per fermentazione delle uve passite dei vitigni tipici della Valpolicella, ossia la Corvina (45-95%), la Rondinella (5-30%) e il Corvinone (fino al 50% max in sostituzione della Corivna).

Che differenza c'è tra Barbaresco e Nebbiolo?

Le differenze sostanziali risiedono principalmente nel diverso terreno da cui provengono le uve Nebbiolo che sono alla base di Barolo e Barbaresco – nel Barbaresco il terreno è più ricco di sostanze nutritive e le viti non producono tannino tanto quanto nel Barolo – e nelle differenti regole di invecchiamento.

Che uva si usa per fare il Brunello?

il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente con uva Sangiovese secondo le norme di un severo disciplinare che, oltre a fissare limiti di resa ad ettaro, periodo di invecchiamento e caratteristiche del prodotto, stabilisce che il vino sia sottoposto all'esame di un'apposita commissione per il riconoscimento dei ...

Quanti anni deve avere il Nebbiolo?

Il Nebbiolo d'Alba può essere commercializzato soltanto dopo un affinamento di almeno 12 mesi.

Cosa si mangia con il Nebbiolo?

I vini Nebbiolo sono perfetti in abbinamento con piatti a base di carne di manzo, pollo e maiale. Ottimi gli abbinamenti con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Qual è il vitigno del Barolo?

Partiamo dalle basi: il vitigno del Barolo e del Barbaresco è il nebbiolo. Nessuna altra uva può essere impiegata per produrre questi vini e, in particolare per il vitigno del Barolo, il nebbiolo deve essere coltivato all'interno della zona di produzione DOCG e su terreni collinari, con caratteristiche specifiche.

Dove si coltiva il Nebbiolo?

L'eccellenza della produzione del Nebbiolo è concentrata nelle Langhe e più precisamente nelle zone del Barolo e del Barbaresco (Piemonte) e in Valtellina (Lombardia).

A cosa serve il Nebbiolo?

Qui il Nebbiolo è chiamato Chiavennasca e viene utilizzato specialmente per la produzione del vino Rosso di Valtellina DOC, del Valtellina Superiore DOCG e dello Sforzato di Valtellina DOCG (detto Sfursat), vino passito di grande struttura e carattere.

Come si serve il Nebbiolo?

Il vino va servito a 18 °C. Si gusta perfettamente in abbinamento a salumi, selvaggina e arrosti. La parola Nebbiolo deriva dalla parola italiana nebbia. E questo è un termine appropriato, poiché il Nebbiolo è una varietà a maturazione tardiva.

Quanto costa un buon Nebbiolo?

Un Langhe Nebbiolo DOC di base parte da 10-15 euro. Ottimo per il consumo quotidiano! Un Barbaresco o un Barolo di un'annata giovane di un produttore medio si aggira sui 15-25 euro.

Quanti gradi ha il vino Nebbiolo?

Colore: rosso rubino tendente al granato. Odore: fruttato e caratteristico con eventuali sentori di legno. Sapore: secco, vellutato e armonico. Gradazione alcolica minima: 12,50% vol.

Come si fa il Nebbiolo?

Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica del Nebbiolo d'Alba avviene in vasche d'acciaio inox, con i soli lieviti indigeni, per un periodo che oscilla fra i 10 e i 30 giorni. Successivamente, aumentando la temperatura della cantina e portandola a 20°C, sempre spontaneamente avviene la fermentazione malolattica.

Quanto dura il Nebbiolo in bottiglia?

Alcuni rossi importanti come il Barolo e il Barbaresco, il Nebbiolo in generale, l'Aglianico (soprattutto il Taurasi DOCG) possono migliorarsi anche fino a 10-15 anni dopo la vendemmia e continuare ad evolvere fino ai 20 anni o più, se opportunamente conservati.

Chi produce il miglior Barolo?

Che cos'è il Picoutener?

Il Nebbiolo è una delle più interessanti varietà autoctone piemontesi. Lavorando in particolare su Barolo, Barbaresco e Roero abbiamo riscoperto una speciale sottovarietà di questa uva così complessa: il Picotener o, come familiarmente lo chiamiamo, il “Nebbiolo dimenticato”.