Come si congela il basilico?
Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.
Come si conserva il basilico fresco nel congelatore?
Congelare il basilico e conservarlo in freezer
Metti le foglie su un vassoio ricoperto di carta stagnola e falle congelare per circa 2-3 ore. A questo punto dividile nei sacchetti per alimenti (adatti al freezer) e riponile nuovamente nel congelatore.
Come congelare il basilico senza farlo diventare nero?
Un modo per conservare il basilico in freezer è quello di frullarlo con un po' d'olio extravergine d'oliva e, se vogliamo, di sale, fino a creare un composto denso e omogeneo. Quindi, aiutandoci con lo stampino per i cubetti di ghiaccio, creiamo dei cubetti di condimento al basilico!
Quanto dura il basilico in congelatore?
Una volta congelate, potete inserirle delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica e riporre il tutto nel congelatore. Quando vi serviranno, non farete altro che prenderne la quantità che vi occorre. Le foglie manterranno profumo e colore per diversi mesi.
Come si conserva il basilico appena raccolto?
Immergendo i fusti di basilico con radici, per qualche settimana potrete avere la pianta aromatica fresca a disposizione. Per prolungare l'effetto, potete tenere il vaso in frigo. L'acqua va cambiata ogni due giorni.
CONSERVARE IL BASILICO per l'inverno, i 3 metodi migliori in assoluto
Come si congelano le erbe aromatiche?
Ma come si congelano le erbe aromatiche? È molto semplice: cominciate lavando bene sotto l'acqua fredda le foglie e i rametti, asciugate tutto tamponando con un panno di cotone o con carta assorbente, poi decidete le parti tra foglie, steli e rami quello che volete congelare.
Quanto dura il basilico sott'olio in frigo?
Una volta aperto il vaso, tenete le foglie di basilico sott'olio in frigorifero, eventualmente coprendo con altro olio la parte di foglie scoperte: la conserva si conserverà ancora per qualche settimana. Siete in cerca di altre idee?
Come conservare il pesto in congelatore?
Se pensate invece di utilizzare poco pesto per volta procedete a congelare il pesto fatto in casa all'interno di un contenitore per cubetti di ghiaccio. Una volta solidificato potrete procedere a sformare i piccoli cubetti di pesto e a riporli in un sacchetto adatto al congelamento.
Come si fa a seccare il basilico?
Una volta raccolte le foglie più belle e lavate delicatamente, è il momento di passare all'essiccazione: stendete le foglie su una superficie piana, facendo attenzione che non si sovrappongano, e lasciatele essiccare all'aria aperta. In genere il basilico impiega da una a due settimane per asciugarsi completamente.
Come tagliare il basilico per l'inverno?
Durante la potatura inizia dall'alto e non dal basso; prendi il basilico come esempio: quando è alto solo pochi centimetri, si possono potare le foglie più nuove in cima alla radice. Rimuovere l'estremità della pianta circa di 5 cm del gambo. Quella parte esposta si dividerà e si svilupperà in due rami separati.
Perché il basilico si annerisce?
Il rapido raffreddamento della temperatura dell'aria e le gelate notturne possono sconvolgere la pianta, facendo diventare nere le foglie più giovani, delicate o esposte.
Come mettere in freezer il prezzemolo?
Il prezzemolo dev'essere posto in una zona luminosa, ma non alla luce diretta, che potrebbe farlo seccare più rapidamente. Potete tritate il prezzemolo e metterlo in sacchetti per surgelare gli alimenti, oppure mantenere anche le foglie intere.
Come si congela il rosmarino?
Come conservare il rosmarino fresco congelandolo
Prendete dei rametti freschi e interi di rosmarino, sistemateli su un vassoio e lasciateli in freezer per circa 2 ore. Quando saranno del tutto congelati inseriteli negli appositi sacchetti da congelatore o in contenitori adatti al freezer in vetro.
Quando raccogliere le foglie di basilico?
Il basilico è una pianta stagionale, possiamo raccogliere le sue foglie da maggio a ottobre e ha una maggior produzione nel mese di settembre.
Quanto dura il basilico essiccato?
Il basilico essiccato dura tantissimo
Dopo appena due settimane, l'acqua presente nelle foglie sarà completamente evaporata e voi potrete sbriciolare il basilico e riporlo in opportuni contenitori per spezie.
Come si usa il basilico essiccato?
Si sposa molto bene con pomodori, mozzarella, su pizze, nei sughi dei primi piatti e insaporisce al meglio ogni secondo piatto a base di uova e pesce. Si utilizza molto nell'industria dei sottoli e dei sottaceti, sulle verdure e per moltissime preparazioni gastronomiche.
Come annaffiare il basilico per non farlo marcire?
Come (e quando) innaffiare il basilico? Il basilico ha bisogno di molta acqua. Le innaffiature devono essere costanti e quotidiane, soprattutto nel periodo più caldo: l'importante è che il terriccio rimanga sempre umido. I momenti migliori per innaffiare sono il mattino presto o al tramonto.
Quanto dura il pesto fatto in casa congelato?
Sarebbe bene infatti consumare il pesto congelato entro 2-3 mesi di tempo. Con il passare delle settimane è infatti possibile che il sapore del pesto possa essere compromesso. Al momento dell'utilizzo il pesto non deve essere scaldato, ma lasciato scongelare a temperatura ambiente.
Come conservare il pesto per tutto l'anno?
Come conservare il pesto in dispensa
L'importante è mettere il tutto sottovuoto. Il segreto per poter conservare al meglio in dispensa è utilizzare vasetti in vetro chiusi in maniera ermetica.
Come usare il pesto congelato?
Se avete congelato il pesto sotto forma di cubetti, scongelarli sarà semplicissimo: vi basterà tirarli fuori dal freezer al momento del bisogno, riporli in padella con un filo d'acqua e attendere qualche minuto prima di utilizzare il pesto proprio come se fosse appena fatto.
Come conservare al meglio le foglie di basilico?
Distanziate le foglie tra di loro, affinché non siano ammassate e richiudete su se stesso l'involucro in modo tale che non si disperda l'umidità; conservate così il basilico all'interno del frigo, nel cassetto designato per le verdure, avendo cura di non schiacciarlo con altri ortaggi.
Come si mette via il basilico sott'olio?
Mettete sul fondo del barattolo un po' di olio. Aggiungete le foglie di basilico e un pizzico di sale. Procedete con gli strati fino a riempire tutto il barattolo, alternando basilico e sale. Aggiungete l'olio fino all'orlo.
Come conservare il basilico sottovuoto?
Una volta eliminati picciolo e foglioline, vanno inseriti in contenitori rigidi, riposti sottovuoto e congelati. Solo dopo 24 ore possono essere trasferiti in sacchetti per il sottovuoto. Attenzione: prima di scongelarli, ricordarsi di tagliare la busta!
Come congelare prezzemolo e basilico?
tritare finemente l'erbetta (basilico, prezzemolo ma anche erba cipollina); aggiungere qualche goccia di olio di oliva; sistemare questo trito dentro al contenitore per fare i cubetti di ghiaccio e metterlo nel congelatore.
Quali erbe aromatiche non possono stare vicine?
Tra le più diffuse si possono nominare prezzemolo, maggiorana, cerfoglio ed erba cipollina. Queste varietà si prestano bene alla convivenza perchè hanno le stesse necessità. Da non dimenticare anche l'origano, il timo e la salvia; evita di piantare insieme basilico e menta.