Come si chiamano le mele della Valtellina?

Le varietà protette dall'Indicazione Geografica Protetta e dal consorzio Melavì, sono la Golden Delicious (gialla), la Red Delicious (rossa) e l'estiva Gala.

Quando inizia la raccolta delle mele in Valtellina?

Questa mela si raccoglie dalla metà di settembre fino a metà ottobre.

Come si chiamano le mele del Trentino?

Le sette varietà standard Marlene® (Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Stayman Winesap, Braeburn, Red Delicious e Fuji) sono contraddistinte dal marchio UE «Mela Alto Adige IGP» (Indicazione Geografica Protetta) che ne garantisce la provenienza dall'Alto Adige – Südtirol.

Come si chiamano le mele dell'alto Adige?

La Südtiroler Apfel g.g.A. ovvero Mela Alto Adige IGP (indicazione geografica protetta) include le seguenti varietà: Braeburn, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold, Morgenduft, Red Delicious, Stayman Winesap, Pinova, Topaz e i loro cloni.

Quali sono le mele più buone del mondo?

La Golden Delicious è la primatista assoluta: una mela a buccia giallognola con evidenti rugginosità che racchiude una polpa dolce, leggermente acidula e aromatica. Al morso la mela “Golden Delicious” risulta compatta, croccante e succosa; insomma, la mela gialla per definizione!

Mele di Valtellina, il nuovo corso

Quando si raccolgono le mele annurche?

Periodo maturazione: la si raccoglie all'inizio dell'autunno e fino a novembre dicembre le si lasciano stese lungo degli appositi melai esposti al sole, dove vengono girate più volte per agevolarne la maturazione.

Quando raccolgono le mele in Val di Non?

Settembre è il mese che aspettiamo tutti qui in Val di Non, finalmente raccogliamo il frutto del nostro lavoro di un anno!

In che periodo si raccolgono le mele annurche?

La raccolta di questi frutti, ancora acerbi, deve iniziare intorno alla metà di settembre onde evitare che si decompongano cadendo al suolo in quanto caduchi. Subito dopo inizia la fase di maturazione, detta "arrossamento", con l'esposizione al sole per 10-15 giorni.

Qual è la mela che fa abbassare il colesterolo?

Confrontando i dati sperimentali con quelli delle più comuni cultivar commerciali di mele, la mela Annurca ha mostrato la più alta concentrazione polifenolica, indicando come questa varietà di mela possa essere la più efficace nel ridurre l'assorbimento cellulare di colesterolo.

Qual è la città della mela annurca?

Le aree ove si concentra la maggior parte della produzione sono: nel napoletano la Giuglianese-Flegrea, nel casertano la Maddalonese, l'Aversana e l'Alto Casertano, nel beneventano la Valle Caudina-Telesina e il Taburno, nel salernitano l'Irno e i Picentini.

Qual è la mela più morbida?

Mele Golden Delicious

Essendo tra le varietà più dolci e adatte alla cottura grazie alla loro consistenza morbida, le Golden Delicious risultano ottime per la preparazione di farciture per dolci lievitati, ripieni per crostate e ingredienti base per eccellenti budini e creme.

Come si conservano le mele tutto l'anno?

Le mele vanno conservate in un luogo fresco e asciutto: in cantina, nel frigorifero o, durante i mesi invernali, anche all'aperto, ma coperte.

Perché le mele fanno maturare?

Le mele sono frutti climaterici: significa che, una volta raccolte, iniziano ad emettere etilene, un ormone vegetale gassoso che induce la maturazione del frutto stesso e di quelli circostanti. L'azione del gas induce la trasformazione dell'amido contentuto nella polpa in fruttosio, rendendola più succosa e dolce.

Come si conservano le mele annurche?

È importante tenere le mele in un luogo fresco, buio e con abbondante umidità. Una cantina ventilata è molto adatta. Se l'umidità è insufficiente, potete aumentarla mettendo recipienti d'acqua nel luogo dove conservate le mele.

Perché la mela annurca si chiama così?

La denominazione IGP di questa varietà è, infatti, “Melannurca Campana”. L'origine del nome è controversa: secondo alcuni storici e linguisti, pare che la mela annurca debba il suo nome alla zona in cui apparvero, in età preromana, le prime coltivazioni di questa varietà, allora denominata Mala Orcula.

Quanti tipi di mela annurca ci sono?

Oltre all'Annurca e all'Annurca Rossa del Sud, ai fini di una idonea impollinazione, nei meleti è ammessa la presenza di altre varietà di melo, fino a un massimo del 10% delle piante.

Quale mela fa bene ai capelli?

Gli studi hanno dimostrato che la mela Annurca può migliorare la salute dei capelli grazie alla sua alta concentrazione di vitamine, minerali e antiossidanti. I polifenoli presenti in questa mela promuovono la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto, nutrendo i follicoli piliferi e prevenendo la caduta dei capelli.

Cosa non mettere vicino alle mele?

Particolarmente sensibili sono kaki, kiwi, banane. Perché le banane messe insieme alle mele maturano e poi marciscono più velocemente? Perché le mele emettono etilene (quel leggero odore tipo acetone che hanno nella buccia) che fa maturare l'altra frutta.

Come non far marcire le mele?

Coprire con pellicola per alimenti

La pellicola per alimenti è perfetta per avvolgere mele e pere tagliate a fette, poi metterle in un contenitore chiuso in frigo. Funziona molto bene anche con ananas e anguria, fragole, mirtilli, fragoline di bosco e altri piccoli frutti.

Come si fa a non far annerire le mele?

4/6 – Bagnare la frutta con del succo di limone

Per non fare annerire la frutta tagliata, potreste esporla a basse temperature, infatti sia il frigo sia il freezer possono ritardare il processo.

Come si fa a congelare le mele?

Quale frutta non può stare insieme?

1. Non riponete tutta la frutta e la verdura insieme. Alcuni frutti come le mele, il kiwi e il mango continuano a maturare dopo essere stati raccolti. Mentre lo fanno, rilasciano etilene, un gas che accelera la maturazione o il deterioramento di frutta e verdura vicine.

Come conservare le mele per tutto l'inverno?

Va bene un luogo riparato come la vostra cantina o in alternativa anche verande. - Per farle durare più a lungo, possono anche essere riposte nel cassetto frigo di frutta e verdura. - Se avvolgete ciascuna Mela in un sacchetto di carta, un tovagliolo o un foglio di giornale matureranno molto più lentamente!

Qual è la mela più dolce in assoluto?

Le mele più dolci sono: Red Delicious, Golden Delicious, Honeycrisp, Gala, Fuji e Braeburn.

Che tipo di mela fa dimagrire di più?

La ricca accoppiata fibre-piruvato fa della mela rossa il miglior alleato per qualsiasi dieta dimagrante.