Chi controlla le etichette?
Chi controlla le etichette? Il compito di controllare la corretta stesura delle etichette alimentari è demandato dall'Unione Europea alle Autorità Nazionali.
Chi sono i soggetti responsabili delle informazioni sugli alimenti?
L'operatore del settore alimentare responsabile delle informazioni sugli alimenti assicura la presenza e l'esattezza delle informazioni sugli alimenti, conformemente alla normativa applicabile in materia di informazioni sugli alimenti e ai requisiti delle pertinenti disposizioni nazionali.
Qual è la normativa di riferimento per l etichettatura?
L'etichettatura alimentare è disciplinata dal Regolamento europeo 1169/2011.
Cosa è obbligatorio in etichetta?
la quantità di taluni ingredienti o categorie di ingredienti. la quantità netta dell'alimento. il termine minimo di conservazione o la data di scadenza. le condizioni particolari di conservazione e/o le condizioni d'impiego.
Quali prodotti a non hanno l'obbligo di etichettatura?
Prodotti esclusi
i prodotti disciplinati da norme comunitarie e dai relativi atti di recepimento nazionale, ad es. i prodotti tessili, i giocattoli, il materiale elettrico di bassa tensione, i dispositivi di protezione individuale, i cosmetici ecc.
Come leggere e capire le etichette “bio” degli alimenti
A cosa serve l etichettatura dei prodotti?
PERCHÉ LE ETICHETTE ALIMENTARI SONO IMPORTANTI? Possiamo definire un'etichetta alimentare come la carta d'identità del prodotto alimentare acquistato. Su di essa, sapendo dove cercare, è possibile ottenere tutte le risposte alle nostre domande, ai nostri dubbi e ai nostri bisogni nutrizionali.
Cosa prevede l'Haccp in relazione al controllo dell etichettatura?
L'H.A.C.C.P. è una metodologia operativa finalizzata alla valutazione dei rischi di un processo produttivo, partendo dall'individuazione dei pericoli potenziali per mettere in atto Page 37 35 delle procedure di controllo, all'interno del ciclo produttivo, per garantire la sicurezza del prodotto finale.
Come si etichetta un prodotto?
- Denominazione commerciale del prodotto.
- Elenco completo degli ingredienti.
- Dichiarazione nutrizionale del prodotto.
- Presenza di ingredienti o possibili tracce di essi che causano intolleranze alimentari e allergie.
- Quantità di alcuni ingredienti o categorie.
Come si chiama l'etichetta dei prodotti?
L'etichettatura è l'insieme delle indicazioni riportate non solo sull'etichetta apposta sul prodotto, ma anche sull'imballaggio o sul dispositivo di chiusura.
Come etichettare un prodotto artigianale?
Se proprio si vuole mettere in evidenza che il prodotto è stato realizzato in un' azienda artigiana lo si può fare scrivendo, nello spazio dedicato ai dati dell' azienda, la dicitura: “prodotto in laboratorio artigianale”, sempre che l' azienda in questione abbia i requisiti, stabiliti dalla LEGGE 443/85, per essere ...
Quali prodotti hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?
La scadenza viene obbligatoriamente riportata sull'involucro esterno degli imballaggi dei prodotti preconfezionati rapidamente deperibili, come latte e prodotti lattieri freschi, formaggi freschi, pasta fresca, carni fresche e prodotti della pesca freschi.
Cosa si intende per TMC?
Termine minimo di conservazione (TMC): è la data fino alla quale il prodotto alimentare conserva le sue proprietà specifiche in adeguate condizioni di conservazione.
Chi è il responsabile dell autocontrollo in un'impresa alimentare?
Il responsabile HACCP
È la persona che si occupa di elaborare, controllare e adottare il piano di controllo dell'intera catena, delle fasi di produzione, di somministrazione o di distribuzione di alimenti.
Chi esercita la vigilanza sanitaria nel settore degli alimenti e bevande?
Il Ministero della Salute opera, a livello centrale, con la Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione e, a livello territoriale, con i propri Uffici periferici, ovvero gli Uffici di Sanità Marittima, Aerea e di Frontiera (U.S.M.A.F.)
Quali sanzioni esistono per l inosservanza degli obblighi connessi alla tracciabilità alimentare?
L'articolo 2 stabilisce le sanzioni alla violazione degli obblighi stabiliti dall'articolo 18 del Regolamento CE n. 178/2002 relativi alla rintracciabilità da parte degli operatori, e prevede, salvo che il fatto costituisca reato, una sanzio- ne amministrativa pecuniaria da 750 euro a 4500 euro.
Quale legge ha modificato il quadro normativo in materia di etichette?
In Italia, a partire dal 13 dicembre 2014 gli operatori del settore sono obbligati a rispettare le disposizioni generali del Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che aggiorna e semplifica le norme precedenti sull'etichettatura degli alimenti.
Quali sono le indicazioni obbligatorie da riportare sulle etichette dei prodotti alimentari confezionati?
78/2014, le informazioni obbligatorie sono: la marca, la denominazione di vendita (nome che identifica il prodotto), la sede dello stabilimento di produzione o di confezionamento e il luogo di origine o di provenienza del prodotto.
Quale tra le seguenti informazioni devono obbligatoriamente comparire in un etichetta?
Secondo la nuova normativa l'etichetta apposta sulla confezione deve contenere le seguenti informazioni: nome, indirizzo e numero di telefono del fornitore o dei fornitori; quantità nominale della sostanza o miscela contenuta nel collo messo a disposizione; identificatori di prodotto (nome e numeri);
Quale ingrediente si trova prima nelle etichette alimentari?
L'ordine con cui gli ingredienti appaiono in etichetta è regolato per legge. I vari componenti devono comparire in ordine decrescente di quantità. Questo significa che il primo ingrediente dell'elenco è più abbondante del secondo, che a sua volta è più abbondante del terzo e così via.
Quando è obbligatorio l'HACCP?
Redigere il manuale haccp è obbligatorio per tutte le attività del settore alimentare indipendentemente dalle loro mansioni.
Per chi è obbligatorio il sistema HACCP?
L'HACCP (Hazard analysis and critical control points) è invece un sistema che consente di applicare l'autocontrollo in maniera razionale e organizzata. È obbligatorio solo per gli Operatori dei settori post-primari.
Chi è il responsabile per l'applicazione del piano HACCP?
Il responsabile per l'applicazione del piano HACCP è il titolare della licenza o il legale rap- presentante dell'azienda; c'è però la possibilità di delegare la responsabilità ad un'altra perso- na.
Qual è la normativa di riferimento per l etichettatura?
L'etichettatura alimentare è disciplinata dal Regolamento europeo 1169/2011.
Qual è la fonte normativa di riferimento riguardo all etichettatura?
La normativa di riferimento in materia di etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari è rappresentata dalla Direttiva 2000/13/CE, recepita in Italia con il D. Lgs. 109 del 1992.
Qual è l etichettatura corretta?
L'etichetta secondo il CLP deve essere saldamente affissa sulla superficie dell'imballaggio e deve includere quanto segue: il nome, l'indirizzo e il numero di telefono del fornitore. l'Identificatore del prodotto. ove applicabile, pittogrammi di pericolo, avvertenze, indicazioni di pericolo, consigli di prudenza.