Che salume sta bene con il pesto?

Speck/pancetta/guanciale: la stragrande maggioranza delle ricette di pasta con il pesto di pistacchi viene associato a tale tipologia di salume.

Dove si può mettere il pesto?

Il pesto è perfetto per condire secondi piatti di carne e di pesce, dagli involtini alle polpette, passando per fettine di pollo, filetti di branzino e tranci di salmone. E non dimenticate è ottimo anche nelle insalate, per farcire frittatine e dare carattere e gusto alle vostre lasagne estive.

Cosa servire con gli affettati?

Oltre a frutta fresca o cotta si possono accostare dei sottaceti, che contrastano la sapidità dei salumi, le verdure (possibilmente grigliate) oppure formaggi freschi e dolci, non troppo stagionati. Il pane non può mancare, è il perfetto accompagnamento.

Che formaggio si abbina con la mortadella?

La Mortadella di Bologna si esalta nell'incontro con il pecorino: perfetto quello toscano, stagionato ma non troppo; per un risultato golosissimo, abbinare mortadella e robiola fresca. Da provare anche l'abbinamento tra salame Milano e Grana Padano giovane, o quello tra bresaola della Valtellina e caprino fresco.

Cosa abbinare ad un antipasto di salumi?

Si può giocare molto con la frutta e gli affettati, in base a quello che la stagione ci offre. In primavera e in estate per esempio potete abbinare fragole, pesche, fichi e albicocche con prosciutto dolce o affettato di tacchino, mentre in autunno e in inverno la bresaola e lo speck stanno bene con mele e pere.

RICETTA DEL PESTO ALLA GENOVESE CHE NON DIVENTA MAI SCURO, ideale anche da congelare|Davide Zambelli

Cosa mangiare insieme ai salumi?

Abbinamenti frutta e salumi

Non solo il pane esalta il buon sapore dei salumi, anche la frutta è un ottimo abbinamento al gusto salato dei salumi. Il melone, per esempio, è molto utilizzato nel panorama gastronomico, ma anche i fichi e l'uva sono adatti ad accostarsi al Prosciutto crudo.

Quale salume sta bene con la ricotta?

Insieme a questo formaggio provateli con le verdure, quali zucchine, spinaci, broccoli, radicchio trevigiano, con i salumi, come speck, prosciutto cotto, bacon oppure con il pesce, o meglio, con il salmone.

Cosa ci sta bene con lo speck?

Lo speck spesso è il protagonista di primi piatti, risotti e paste ovviamente abbinato a delle verdure. Queste accoppiate stanno bene anche in un panino dunque potete usare del porro, dei pomodorini datterini o secchi.

Cosa ci sta bene con il prosciutto crudo?

Via libera alle insalate, su tutte la lattuga, e alle zucchine, grigliate o trifolate, ma anche fritte, alle patate, cucinate in tutti i modi, e alle carote. Ottimo con gli spinaci, lessati e ripassati al burro, e con i carciofi, il prosciutto crudo si esalta con il gusto primaverile dei pisellini freschi e delle fave.

Quando si mangia il pesto?

Il pesto alla genovese si usa per condire primi piatti come gli gnocchi di patate o le trofie avvantaggiate, il minestrone alla genovese e la pasta, tipo le trofiette, le bavette, le linguine, le trenette, i corzetti, le tagliatelle, i tagliolini, le lasagne.

Quale pasta va con pesto?

Consigli. Se preferisci, puoi sostituire le trofie con pasta lunga come bavette, spaghetti, trenette o linguine, ma anche pasta corta come fusilli, rigatoni, pennette e mezze maniche; in alternativa, sono ottimi gli gnocchi al pesto.

Quale pasta si mangia con pesto?

In realtà non esiste solo un tipo di pasta da mangiare con il pesto. È vero, i fedelissimi alla tradizione probabilmente in questo momento storceranno il naso perché qui a Genova, il Pesto viene consumato maggiormente con le trofie, gli gnocchi oppure le trenette.

Quale salume sta bene con il gorgonzola?

Tra gli accostamenti più indovinati, non potete perdervi prosciutto crudo e gorgonzola. Dalle origini antichissime che ci riportano all'antica Roma, il prosciutto crudo è il salume italiano più conosciuto al mondo. Il suo sapore dolce e salato si sposa senza alcun indugio alle note piccanti del gorgonzola.

Quale frutta abbinare ai salumi?

Mentre i salumi come il prosciutto crudo, la bresaola e lo speck possono essere abbinati a fichi, mele, albicocche, cocomero, melone, fragole e frutti di bosco. In questo ultimo caso, frutta e salumi si controbilanciano a vicenda e l'acqua presente nei frutti contribuisce a diluire il sale in circolo nel sangue.

Cosa abbinare al prosciutto crudo sulla pizza?

Il nostro consiglio è abbinare un salume alle verdure e ai formaggi con cui si accompagna meglio. Alcune idee? Burrata e prosciutto crudo, salame e pecorino, bresaola e rucola con scaglie di parmigiano.

Che formaggio sta bene con lo speck?

La mozzarella fresca con una bilanciata acidità è perfetta in abbinamento con l'aromatico speck dell'Alto Adige. “In questa variante taglierei lo speck dell'Alto Adige a fettine sottili, com'è consuetudine fare con il prosciutto.

Quali spezie con lo speck?

La tipica crosta speziata conferisce allo Speck Alto Adige IGP il suo aroma davvero particolare. Quando le cosce di suino vengono accuratamente cosparse di sale e spezie, si sprigiona nell'aria un profumo di alloro, rosmarino e ginepro. Talvolta si aggiungono anche aglio rosso, coriandolo o cumino.

Che pezzo di carne si usa per lo speck?

Per la produzione dello Speck Alto Adige IGP vengono utilizzate soltanto le cosce selezionate. Il prosciutto è un prodotto di ottima qualità che si ottiene dalla carne di suino. Lo speck vive grazie all'esperienza e all'intuizione dei contadini altoatesini e alla loro passione per il proprio prodotto.

Che formaggio sta bene con il salame?

Tra i formaggi da abbinare al salame ci sono quelli freschi da spalmare o la stracciatella oppure il brie e l'emmenthal. Per le verdure provate i carciofi, i peperoni o un'insalata giovane e dolce.

Che formaggio sta bene con la pancetta?

per gli amanti dei sapori forti e decisi, la combinazione pancetta, lardo e Gorgonzola racchiude il massimo del gusto.

Cosa ci sta bene con il salame piccante?

Le accoppiate migliori sono quelle tra salame piccante e broccoli lessati – non per nulla i broccoli spesso sono cucinati con l'aggiunta del peperoncino – e tra salame piccante e carciofi, sia bolliti sia sott'olio, ma anche l'insalata fresca (specialmente la lattuga) e la cicoria saltata in padella possono ...

Cosa abbinare con un tagliere di salumi e formaggi?

Salumi e formaggi sono fondamentali, ma possiamo aggiungere anche frutta secca, crostini di pane, grissini, sottaceti, miele e marmellate… insomma largo spazio alla fantasia! Si prepara davvero in 5 minuti, quindi lo consiglio a chi ha poco tempo per stare ai fornelli o a chi sta muovendo i primi passi in cucina.

Quanti etti di affettato per 10 persone?

Si raccomanda inoltre di lasciare 1 o 2 pezzi di salumi a persona per un totale di circa 50 grammi ciascuno. Queste piccole quantità di cibo sicuramente privilegeranno la qualità, aspetto essenziale per un'ottima recensione online!

Cosa mettere su un tagliere di salumi?

Per quanto riguarda i salumi, possiamo proporre una selezione di salumi crudi, come ad esempio il prosciutto crudo, il salame, la coppa, lo speck, la pancetta o la bresaola. Oppure di salumi cotti, come il prosciutto cotto, la mortadella o la porchetta.

Come disporre i salumi in un piatto?

Innanzitutto, all'esterno del piatto andranno messe le fette di dimensione maggiore, quindi avremo prosciutto crudo, cotto, mortadella e altro, magari arrotolate o comunque non lasciate con una forma ricercata. Andando verso il centro, andremo a posizionare le fette piccole, quindi il salame, la pancetta o il lardo.