A cosa serve il platano?
Il platano può essere consumato in un'infinità di modi. Generalmente viene tagliato e fritto (famose le chips a mo' di patatine), o arrostito, o bollito e lavorato come purea. Viene anche trasformato in farina per farne gallette, puree e per addensare.
Quando mangiare il platano?
Come consumarlo
Il platano si coglie sia quando è verde sia quando diventa giallognolo e marroncino. Con l'avanzare della maturazione acquisisce dolcezza e la polpa si ammorbidisce. Per questo motivo va cotto quando si presenta verde o giallo e può essere consumato crudo quando giunge a completa maturazione.
Come si mangia il platano crudo?
Contrariamente alla banana gialla, il platano non si mangia mai crudo. Come la banana, tuttavia, è sufficiente sbucciarlo… per cuocerlo in acqua o fritto. La sua buccia può essere conservata e cotta al forno (come le melanzane).
Come si mangia un platano?
Platani verdi: sono perfetti da consumare cotti (fritti nell'olio, cotti a vapore, bolliti). La polpa è molto dura, croccante e vetrosa (ricorda quella della patata) e la buccia può essere rimossa con il coltello. Non vanno consumati crudi perché poco digeribili a causa dell'elevata quantità di amido.
Che cosa contiene il platano?
Caratteristiche nutrizionali del platano
La banana platano contiene il 32% di carboidrati, con il 2% di fibra alimentare e il 15% di zuccheri, l'1% di proteine, lo 0,4% di grassi e il 65% di acqua. Fornisce 122 kcal/100 g.
Come Sbucciare il Platano - Proprietà del Platano e Curiosità
Che differenza c'è tra il platano è la banana?
Il platano è molto più grande della comune banana, ha la forma più affusolata e leggermente ricurva e ha la buccia più verde, più dura e più fibrosa. La polpa è più asciutta e contiene semi molto grossi.
Che gusto ha il platano?
Il platano o banana verde è un un frutto tropicale della famiglia delle banane, richiede la cottura per esser consumato: il platano verde è ricco di amido e il sapore della polpa è molto simile a una patata, è ideale da gustare fritto o bollito.
Come si chiama il frutto del platano?
I plàtani sono frutti prodotti dalle cultivar di banana appartenenti al genere Musa, M. acuminata e M. balbisiana. In Sudamerica viene fatta distinzione tra banane e platani.
Com'è l'albero del platano?
Portamento: albero maestoso che può raggiungere un'altezza di 40 metri e un tronco che può raggiungere un diametro di 3 metri. Caratterizzato da una corteccia giallastra che si stacca in pezzi irregolari. Foglie: palmate con 5 lobi a punta, caduche e abbastanza grandi. Fiori: riuniti in capolini dalla forma sferica.
Dove cresce il platano?
Il platano orientale è un albero alto fino a una quarantina di metri, dal tronco grosso e dalla chioma fitta, molto ombrosa, comune in un'area che va dalla regione mediterranea orientale sino ad Est dell'Himalaya e che non pochi studiosi ritengono indigeno anche in Sicilia, Calabria e Cilento, dove cresce ...
Come si chiama la pianta del platano?
Platanus occidentalis (L., 1753), comunemente noto come platano occidentale o platano americano, è una pianta appartenente alla famiglia delle Platanaceae, originaria del Nord America.
Dove piantare il platano?
I platani prediligono condizioni di crescita umide e tendono a svilupparsi lungo i torrenti e nei fitti boschi, dove c'è molta umidità. È possibile piantare semi di platano appena raccolti, o semi conservati che sono stati opportunamente preparati.
Come far maturare i platani?
Riporle in un sacchetto di carta con frutta matura
La regola generale è che i frutti carnosi emettono elevate quantità di gas etilene durante la maturazione, quindi è meglio sistemare un frutto carnoso (come un pomodoro) molto maturo vicino alle banane verdi piuttosto che buttarlo via.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare le banane?
Con questo profilo nutrizionale, le banane sono senza dubbio buone per il colesterolo alto. L'aggiunta di potassio alla dieta può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna poiché questo minerale compensa gli effetti del sodio, che invece ne causa un aumento.
Quanto costa un chilo di platano?
Il platano costa pochissimo nei paesi in cui viene prodotto ma raggiunge prezzi considerevoli in Europa e nei paesi in cui viene importato tramite un lungo viaggio. Al supermercato, sul web o nei negozi di prodotti esotici è possibile trovarlo al costo di 2,50 - 3 € al kg.
Perché mangiare una banana al mattino?
Una sua integrazione è quindi importante per avere maggiore energia durante la giornata, abbassando i livelli di stress e contrastando ansia e depressione, anche grazie all'apporto della serotonina, la cui carenza è collegata agli stati depressivi.
Quanto costa un platano?
2,80 € imposte incl.
Cosa si fa con il legno di platano?
Viene usato prettamente in falegnameria per la costruzione di mobili, sedie, utensili, doghe, imballaggi e impiallacciature decorative.
Quanto ci mette un platano a crescere?
Rami grossi, chioma ampia, larga 10-14 m. Foglie con lamina palmata con 5 (3-7) lobi ottusi, lobo centrale con lunghezza e larghezza simili, sul margine con 1-3 denti ottusi oppure intero. Cresce molto rapidamente (fino a 8-10 m di altezza in 12-14 anni).
Che cos'è la farina di platano?
La farina di platano è un versatile ingrediente alimentare ottenuto dalla macinazione di banane mature. Con il suo colore dorato e il sapore dolce ma delicato, questa farina offre una serie di vantaggi nutrizionali.
Come si fa a non far annerire le banane?
Nella fruttiera non disponetele mai accanto alle mele: producono etilene, una sostanza che accelera ulteriormente l'annerimento delle banane. Con la buccia: volete che mantengano a lungo colore e consistenza? Basta avvolgere il picciolo del frutto o dei frutti con la pellicola per alimenti.
Come sono le foglie di platano?
Foglie. Le foglie sono semplici con un lungo picciolo che si espande alla base e racchiude la gemma ascellare. La lamina è palmata, larga (10-25 cm) con 5 lobi (3-7) triangolari e margine dentato irregolarmente. Sono lucide, di colore verde chiaro.
Quanto costa il platano in Italia?
3,50 € tasse incl.
Quanti anni ha il platano?
Il platano è in grado di raggiungere i 30 metri di altezza ed è molto longevo: alcuni esemplari arrivano fino ai 250 anni di età.
Come si riconosce un platano?
Si presenta come un grande albero alto fin oltre 40 m, con tronco rastremato con diametro in genere sui 3 m, ma può superare i 4 m, La corteccia è di colore bianco-giallastra, che si distacca in sottili placche irregolari dai bordi tondeggianti. Le foglie sono grandi, semplici, palmate a 5 lobi appuntiti, caduche.